Soupe aux pommes de terre cuites au four avec ses garnitures
Relevez le goût de votre soupe aux pommes de terre avec de la crème sure, du bacon, du cheddar fort et des oignons verts !
Ingrédients
3 tasses
Cheddar fort Black Diamond® râpé
2 c. à soupe
Beurre non salé Lactantia®
4 grosses ou 5 moyennes
Pommes de terre Yukon Gold pelées et coupées en gros morceaux
2
Poireaux, parties blanches seulement nettoyées et tranchées
4 tasses
Bouillon de poulet
2 tasses
Eau
½ c. à thé
Sel
¼ c. à thé
Poivre
8 c. à soupe
Crème fraîche
3
Oignons verts tranchés en biais
6 tranches
Bacon cuit et haché
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre non salé Lactantia® à feu moyen-vif.
- Ajouter les poireaux et remuer pendant 2-3 minutes pour libérer les jus.
- Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet, l'eau, le sel et le poivre, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes.
- Retirer du feu, verser la soupe dans un mélangeur ou robot culinaire pour la mettre en purée. Pour une texture encore plus lisse, passer la soupe au tamis.
- Remettre la soupe dans la casserole à feu moyen et ajouter 1 tasse de cheddar fort Black Diamond® et cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Pour servir la soupe
- Servir la soupe dans des bols larges, peu profonds. Garnir la soupe dans cet ordre : une bonne cuillerée de crème sure, 1 c. à soupe comble de bacon, ¼ tasse de cheddar fort Black Diamond® râpé, et 1 c. à thé d'oignons verts.
